Nhắc đến Rome thường mọi người sẽ nhắc ngay đến các công trình kiến trúc siêu ấn tượng, những chiến binh dũng mãnh và những câu chuyện lịch sử – văn hóa kỳ bí. Ấy vậy mà người ta lại thường không để ý, thành Rome còn có một nền văn hóa ẩm thực không kém phần đặc sắc đã kéo dài hàng ngàn năm.
Carbonara
Món mì Ý xốt kem béo ngậy kèm thịt hun khói được bình chọn là một trong những món ngon “kinh điển” được yêu thích nhất tại Rome. Chỉ cần nếm qua 1 lần, bạn không thể nào cưỡng lại sức hút ma lực từ món ăn này. Chính vì vậy, Carbonara đã ghi dấu ấn sâu đậm vào nền ẩm thực ý với hương thơm quyến rũ.
Carciofi alla Giudea
Còn được gọi là món atiso chiên. Nếu bạn đến Rome vào lúc giao mùa cuối thu đầu đông và thưởng thức món atiso chiên này thì không gì tuyệt vời bằng. Những bông atiso được ướp gia vị, chiên 2 lần qua dầu oliu để tạo độ giòn, sau đó trình bày ra đĩa.
Trippa alla Romana
Trippa alla Romana (món lòng bò) được coi là đặc sản của người Rome. Lòng bò được làm sạch, sau đó om cùng nước xốt cà chua thơm lừng, khiến người ta không quên.
Supplì
Gọi nôm na là món cơm chiên giòn với nhân là phô mai mozzarella thơm béo, bên ngoài phủ trứng và bột mì. Supplì là món khai vị thường có trong những bữa tiệc buffet của người Ý.
Cacio e pepe
Tuy đơn giản nhưng cực kỳ ngon và được xem là món ăn thể hiện tinh hoa của người Ý. Món ăn với những nguyên liệu chính hết sức kinh điển gồm phô mai, hạt tiêu và mì ống, nhưng chưa bao giờ khiến thực khách nhàm chán vì chúng được chế biến cùng các loại xốt kem vô cùng phong phú.
